Le Cuisinier Etranger, pour faire suite au Parfait Cuisinier; Contenant une notice raisonnée de tous les méts étrangers qu’on peut servir sur une table francaise. Par un Gastronome Cosmopolite - with - Le Patissier Imperial - A. T. Raimbault [pseud. Charles-Yves Cousin d’Avalon] 1813 - Chez Delacour, Paris - Early Edition, Nouvelle Édition Considérablement augmentée. ‘J’ai visité les Cuisines de tout le globe, et j’ai ecrit ces Recettes.’

Rare. Two short works in one.
  The index for Le Patissier Imperial is missing and in it’s place is the index for Parfait Cuisinier which was another work by Raimbault first published in 1809 [Bitting, Gastronomic Bibliography 387]. Cagle lists a first edition 1811 copy of Le Parfait Cuisinier bound together with Le Cuisinier Etranger, and Vicaire lists an 1814 copy ‘augmentée du Cuisinier étranger et du Patissier impérial’ which goes someway to explaining how different indexes could be misbound [Cagle, A Matter of Taste 147, Vicaire, Bibliographie Gastronomique 728]. However the page numbering is correct, so perhaps a printer’s proof of some sort?

According to Vicaire who referes to Quérard, Rimbault is the pseudonym of Charles Cousin D’Avalon [Vicaire,
Bibliographie Gastronomique 728], whlist Cagle also gives the name of Charles-Yves Cousin [1769-1840].

Contents:
Le Cuisinier Etranger [7-50] Le Patissier Imperial [51-108]; Table des Matieres du Parfait Cuisinier [109-128]; Table des Matieres du Cuisinier Etranger [129-131]. Rebound in cloth covers, one original wrapper bound in at rear.
pp. 131
  Condition: Very good, rebound in cloth, 1cm chip off cloth to tail of spine interior clean and near fine with just a touch of toning to uncut edges.   Ref: 104938   Price: HK$ 1,900